金曜, 01 11月 2013 00:00

ビーツサラダ

お店のメニューにBeet-n-Sweet Potato Saladがあります。
Beetは日本人の私達にはそんなに馴染みではありませんが、友だちからヒントをもらってお店のメニューになりました。

見た目がパッションピンク系ではじめは「えっ!」と思ったのですが、Beet自体に少し甘みがあり、それにSweet Potatoを加えて、サワークリームなどで味付けを調整している当店のサラダは、アメリカ人のお客様にも大好評をいただいております。

ビーツは身体にいいよというのは以前聞いたことがあったのですが、お店のメニューでもありますので今回ちょっと調べてみました。
ビーツは、ほうれん草の仲間のアカザ科だそうです。
ビーツの栄養は「飲む輸血」と言われるほど、鉄分やマグネシウム、カルシウム、ビタミン類などの栄養素を豊富に含んでいて、更に免疫力を高めたり、便秘解消(デトックス)、ガン・貧血予防、血液をきれいにする、血液循環を改善する、抗酸化作用などかなり優れた野菜だそうです。
コレステロールやカロリーが低く、食物繊維が豊富なためダイエット効果も望めるといことで、女性にも嬉しいですね。

このBeet歴史は古くて 紀元前のヨーロッパでは薬としても使われていたとか。イギリスでは古くから健康にいい野菜として親しまれているそうです。
当店のBeet-n-Sweet Potato Salad是非お試しくださいね。

beet salad VegiLicious


 

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