Health

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「賢く健康になる」ことを綴っています。

従来のベジタリアンは、宗教・思想上または健康上、動物愛護からなる人がメインでしたが、近頃はそれらとは違った新しいスタイルのベジタリアンが増えているそうです。

長野県の旧真田町(現在の上田市)では給食の改革が行われ、素晴らしい実績をあげたそうです。

金曜, 31 1月 2014 08:21

テンペ

テンペとは、大豆をテンペ菌(クモノスカビの一種で、バナナの葉やハイビスカスの裏側になどに付着している菌のこと)で発酵させたインドネシアの伝統的な発酵食品です。

野菜や果物を食べるとお肌にいいとよく言われますが、実際どういいのか、イギリスの博士達が研究したそうです。

プラントベースの食事がなぜ体にいいか日本語で解説されているサイトです。

2012年10月24日、ロサンゼルス市が画期的な条例を満場一致で可決しました! 月曜日を「ベジタリアンの日」に指定することで、週に一度、肉食がいかに私たちの健康や地球環境に悪影響を及ぼしているのか、そして肉食によって動物が犠牲になっていることを、市民に思い起こさせようというものです。